Meny
Fjälls Pub & Bistro är en Norrländsk Bistro i både miljö och smak. Här finns alltid något Norrländskt på menyn och väl till bords omgiven av torrfura och Norrländskt gods.
Namnet kommer från markens tidigare ägare; Pastor Carl Natanael Fjällström, ni hittar honom på en av våra väggar.
Nedan presenteras vintermenyn 2025
(G) = Glutenfri
(L) = Laktosfri
(M) = Mjölkproteinfri
(V) = Vegansk
(X) = Lokalt producerad
Matmeny Fjälls 2025
Laponiakåtan ligger vackert belägen vid Nyborgstjärn nedanför hotellet. Här serveras luncher och middagar under sommaren med temat grillat.
Den stora uteserveringen ger en chans för den som vill se midnattssolen eller bara njuta av en ljus sommarkväll.
Övrig tid på året är Laponiakåtan tillgänglig för event och bokade grupper.
RÅBIFF | 195
med råriven pepparrot , kapris, picklad rödlök, picklad gurka
VARMRÖKT RÖDING | 220
med fänkål och apelsinsallad toppat med sikrom, serveras på varm mjukmacka
CHARKBRICKA | 195
med smaker från norr med bland annat älgpastrami, torkat renkött, hjortronkompott och ost från Svedjan
TOAST SKAGEN | 195
Klassisk toast skagen toppad med sikrom
RÖKTA RÄKOR | halv 155 | hel 225
Rökta räkor med aioli och grillat bröd
GRILLAT VITLÖKSBRÖD | 125
toppat med cheddar/ mozzarellaost serveras med het tomatsalsa
GRILLAD HÖGREVSBURGARE | 220
Cheddarost, chilidressing, picklad rödlök, rucola, tomat, saltgurka, pommes frites
HALLOUMIBURGARE | 190
med avokado, picklad rödlök, tomat, ruccola och pommes frites
FISH AND CHIPS PÅ RÖDING | 295
med dillmajonäs, grillad citron och pommes frites
VARMRÖKT LAX | 265
med färska primör, grillad citron och dillmajonnäs
TAGLIATELLE |225
med färsk chili, champinjoner, strimlad biff, vitlök och creme fraiche
VEGETARISK PASTA | 195
med champinjoner, chili, vitlök, broccoli, rödlök
GRILLAD PALSTERNACKA | 195
serveras med färska primörer samt chimichurri
FRÅN GRILLEN
LAMMROSTBIFF | 285
ENTRECÔTE | 395
OXFILÉ | 495
FLANKSTEK | 295
RENROSTBIFF (Arvidsjaur) | 395
MAJSKYCKLING | 265
MIXED GRILL För minst 2 eller fler personer| 395/ pers
Serveras med bearnaisesås, portvinssås, örtsmör och tomatsallad. Välj mellan: pommes frites ELLER saltkokt grillad potatis.
CESARSALLAD | 195
med bacon, krutonger, parmesan och dressing
Cesarsallad med grillad kyckling | 225
Cesarsallad med heta jätteräkor | 235
BLÅBÄR OPERATÅRTA | 110
HAVTORNSPANNACOTTA | 95
med färska bär och frukter
HJORTRONGLASS | 95
med enbärsdrömmar
HUSETS MARÄNGSVISS | 120
Marängswiss med jorgubbsmaräng, glass, chokladnamelaka och färska bär
HUSETS TRYFFLAR | 25/ st
Päron, kaffe, lakrits/ citron – köp tre för 60 kr
